【お米マイスター】とは、お米に関する幅広い知識を持ち、米の特製（品種特性・精米特製）、ブレンド特製、 炊飯特製を見極める事ができ、その米の特性を最大限に活かした「商品づくり」を行い その米の良さを消費者との対話を通じて伝える事ができる者です。

【米・食味鑑定士（お米のソムリエ）】
日本酒のきき酒師やワインのソムリエによって客観的に品質鑑定された商品は、その内容にふさわしい価格が定 着し、消費者に信頼と満足感を与え市場を公正に形成していますが、 米の食味も同様に鑑定され、消費者に商品選択の目安を提供する目的からその産地の風土・気候条件・栽培方法、栽培農家の情報がこれに付与され た時、米は正しい価値と適正な価格で流通し始めます。

　
【ごはんソムリエ】とは、主原料であるお米の産地や銘柄に関する知識、炊飯技術やごはんの栄養学などの幅広い知識を有し、 更においしいごはんを見分けられる専門家です。